Tuần Châu hiện lên như một bức tranh sống động giữa lòng vịnh Hạ Long, nơi giao hòa giữa vẻ đẹp hoang sơ của thiên nhiên và nhịp sống thanh bình của miền biển. Những bãi cát trắng mịn trải dài bên làn nước xanh ngắt, từng đợt sóng vỗ nhẹ như lời thì thầm của đại dương. Đến Tuần Châu, du khách không chỉ được thư giãn giữa cảnh sắc nên thơ mà còn có cơ hội khám phá nét văn hóa ẩm thực đậm chất địa phương – từ hải sản tươi ngon đến các món ăn truyền thống bình dị. Đây là điểm đến hội tụ cả vẻ đẹp thiên nhiên lẫn chiều sâu văn hóa, khiến mỗi hành trình đều trở nên đáng nhớ.
Top 5 món ăn ngon không nên bỏ qua khi đến du lịch Tuần Châu là danh sách những đặc sản nổi bật nhất mà du khách không thể bỏ lỡ khi đặt chân tới vùng đất này. Hãy cùng tôi khám phá chi tiết về những món ăn này để có một chuyến đi trọn vẹn và thỏa mãn vị giác.
Chả mực đặc sản Tuần Châu – Hạ Long
Chả mực Tuần Châu là món ăn không thể bỏ qua khi đến với vùng đất này. Được làm từ mực tươi ngon nhất, chả mực ở đây có hương vị đặc trưng, dai giòn và thơm ngậy. Món ăn này không chỉ là niềm tự hào của người dân địa phương mà còn là “linh hồn” của ẩm thực Tuần Châu. Chả mực Tuần Châu được làm từ mực mai tươi, loại mực có thịt dày và vị ngọt đậm đà. Mực sau khi được đánh bắt sẽ được sơ chế ngay để giữ độ tươi ngon. Thịt mực được giã thủ công bằng tay, không dùng máy để đảm bảo độ dai và kết cấu hoàn hảo. Gia vị gồm tiêu, hành, tỏi và chút mỡ heo tạo nên hương vị hài hòa, không quá ngấy. Quy trình giã mực thủ công là bí quyết tạo nên sự khác biệt cho chả mực Tuần Châu. Mỗi nhịp chày giã đều được canh chỉnh lực vừa phải để thịt mực vừa dai vừa mềm. Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của mực hòa quyện với gia vị, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Món ăn sáng bánh cuốn chả mực
Một trong những món ăn sáng đậm chất Tuần Châu khiến du khách khó lòng bỏ qua chính là bánh cuốn chả mực – sự kết hợp độc đáo giữa nét truyền thống và hương vị biển khơi. Bánh cuốn ở đây được tráng mỏng như tờ lụa, mềm mịn nhưng vẫn giữ được độ dai vừa phải, mỗi lớp bánh khéo léo ôm lấy nhân rồi được xếp chồng tinh tế. Điểm nhấn của món ăn chính là từng lát chả mực vàng ươm, được nướng sơ thơm lừng rồi thái mỏng, đặt đều lên bề mặt bánh. Ăn kèm là bát nước mắm pha chế cầu kỳ với mắm cái, chanh, ớt và gừng – một sự cân bằng hoàn hảo giữa vị mặn, chua, cay và thơm. Món ăn càng trọn vị hơn khi dùng cùng rau sống tươi xanh như húng láng, xà lách, giá đỗ. Để thưởng thức đúng điệu, bạn có thể ghé quán bánh cuốn bà Liễu nằm ngay trung tâm Tuần Châu – nơi nổi tiếng bởi hương vị gia truyền và mở cửa từ 6h sáng. Ngoài ra, những gánh hàng rong ven bến tàu hay nhà hàng Hương Biển với các biến tấu sáng tạo cũng là điểm đến lý tưởng để bắt đầu buổi sáng trọn vẹn trên đảo ngọc.
Sá sùng
Sá sùng, hay còn gọi là “địa sâm”, là một trong những đặc sản quý hiếm bậc nhất của vùng biển Tuần Châu, được ví như “nhân sâm của biển cả”. Không chỉ nổi tiếng bởi độ hiếm mà còn bởi giá trị dinh dưỡng vượt trội – sá sùng chứa lượng protein cao gấp 3–4 lần thịt bò, đồng thời giàu khoáng chất như canxi, sắt và kẽm. Theo Đông y, loại hải sản này còn có tác dụng bổ thận, tráng dương, rất tốt cho sức khỏe. Mùa sá sùng rộ nhất từ tháng 3 đến tháng 8 âm lịch, và cũng chính vì độ quý hiếm, giá thành của món đặc sản này không hề rẻ: sá sùng tươi dao động từ 1,5–2 triệu đồng/kg, còn sá sùng khô có thể lên đến 10–15 triệu đồng/kg tùy loại. Nếu có dịp đến Tuần Châu, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món quà tuyệt hảo từ biển cả này – một trải nghiệm ẩm thực vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng khó quên.
Sam biển
Sam biển – một trong những đặc sản hấp dẫn bậc nhất tại Tuần Châu – luôn khiến du khách tò mò ngay từ hình dáng độc đáo cho đến hương vị đặc trưng. Loài hải sản này có hai loại, trong đó sam cái được đánh giá là ngon hơn bởi phần thịt chắc và ngọt, đặc biệt là ở phần chân và đuôi. Không chỉ có hương vị tương tự như cua biển, sam còn nổi bật với trứng có giá trị dinh dưỡng cao, rất được ưa chuộng trong các món ăn đặc sản. Tuy nhiên, khi thưởng thức sam biển, du khách cần lưu ý không nên ăn sam đã chết vì dễ gây ngộ độc, đồng thời phải sơ chế kỹ để loại bỏ độc tố. Những người mắc bệnh gout cũng nên hạn chế để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe. Nếu biết cách thưởng thức đúng, sam biển chắc chắn sẽ là trải nghiệm ẩm thực khó quên trong hành trình khám phá Tuần Châu.
Tôm hùm
Tôm hùm là một trong những món đặc sản cao cấp mà du khách không nên bỏ lỡ khi đến với Tuần Châu. Nhờ vùng biển sạch và nguồn hải sản dồi dào, tôm hùm tại đây nổi tiếng với lớp vỏ chắc, thịt ngọt thanh và thơm béo tự nhiên. Có nhiều loại tôm hùm cho thực khách lựa chọn như tôm hùm bông với mức giá từ 1,2–1,8 triệu đồng/kg, tôm hùm xanh khoảng 800.000–1,2 triệu đồng/kg, và tôm hùm baby – tuy nhỏ nhưng vẫn giữ được độ ngọt thịt đặc trưng, giá thành lại phải chăng. Tôm hùm tại Tuần Châu được chế biến vô cùng đa dạng, từ những món đơn giản như hấp bia để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, đến nướng phô mai béo ngậy hấp dẫn. Nếu muốn đổi vị, bạn có thể thử lẩu tôm hùm nấu với nước dùng hải sản đậm đà hay món gỏi tôm hùm trộn xoài xanh chua ngọt hài hòa, rất hợp cho ngày hè oi ả.
Tuần Châu quả thực là thiên đường ẩm thực với Top 5 món ăn ngon không nên bỏ qua khi đến du lịch Tuần Châu. Từ chả mực dai ngon đến sá sùng bổ dưỡng, mỗi món ăn đều mang đậm hương vị biển cả và tinh hoa ẩm thực địa phương. Hãy thưởng thức trọn vẹn những đặc sản này để có trải nghiệm du lịch Tuần Châu đáng nhớ nhất.